Ciasto Jogurtowe z Truskawkami i Kisielem- na przekór upałom.

"Zakazany owoc smakuje najlepiej". I nie mówię tutaj o nieudanej próbie przejścia do dalszego etapu rozgrywek przez naszą dobrze rokującą reprezentację, ale o tym, że pewne rzeczy zaczynamy dopiero doceniać po ich utracie. Tak jest w moim przypadku i może wyda się to trywialne, ale chodzi mi o jedzenie... Otóż od zeszłego tygodnia ze względów zdrowotnych jestem zmuszona przejść na dietę lekkostrawną (żegnajcie czekolado, łososiu, produkty pełnoziarniste i pyszne sezonowe owoce i warzywa).
No ale jak mus to mus. Dlatego postanowiłam podejść do tematu profesjonalnie, aczkolwiek wszystko dookoła kusi;-) I największy problem mam niestety ze słodyczami, bo jedyne dozwolone to herbatniki, biszkopty, budynie i kisiele. Byłam jak tykająca bomba, dlatego wczoraj wiedziałam, że MUSZĘ coś upiec. I znalazłam i jak zwykle nie zastąpiona okazała się Kwestia Smaku. Smakowała nawet mojemu Tacie, więc myślę, że Wam też. Pozdrawiam Was gorąco, Marysia.

Przepis dodaję do akcji Truskawkowe szaleństwo i Weekendowa cukiernia




Jogurtowe ciasto z truskawkami i kisielem
Składniki na blaszkę o śr. 20x30 cm

•  2 szklanki mąki pszennej (lub białej orkiszowej)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru (można dać trochę mniej)
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 25 g roztopionego masła (można dać olej)
• 2 duże jaja
• 1 szklanka jogurtu greckiego (może być typu "light")
• 500 g truskawek (dodałam jeszcze garść jagód)
• 1 mały kisiel błyskawiczny truskawkowy z kawałkami owoców
• 2 - 3 pełne łyżki dżemu truskawkowego (lub zmiksowanych truskawek)

• cukier puder do posypania - dla chętnych

1 szklanka = 250 ml


Przygotowanie:

• Przygotować i odmierzyć wszystkie składniki, jaja i jogurt wyjąć wcześniej z lodówki aby się ociepliły. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. W drugiej miseczce wymieszać cukier z cukrem wanilinowym, odstawić. Masło roztopić.
• Przygotować średnią blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm lub tortownicę o średnicy około 25 - 26 cm. Wysmarować je miękkim masłem.
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni (grzałki górna i dolna bez termoobiegu).
• Truskawki pokroić i podzielić na 2 części. Przygotować kisiel zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wymieszać z dżemem truskawkowym i odstawić. Połowę kisielu wymieszać z połową pokrojonych truskawek. Resztę kisielu i resztę truskawek zostawić na koniec po upieczeniu ciasta.
• Jajka wbić do dużej miski, dodać wymieszany cukier i ubić na puszystą masę (około 7 minut). Dodać jogurt, roztopione masło i przesianą mąkę wraz z proszkiem i delikatnie i krótko wymieszać łyżką do połączenia się składników, starać się jak najmniej zmniejszyć puszystość masy.
• Masę wyłożyć równomiernie do przygotowanej tortownicy. Truskawki wymieszane z kisielem wyłożyć na powierzchni ciasta zachowując odstępy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 27-30 minut, do czasu aż ciasto urośnie, a wierzch się lekko zrumieni. Po podanym czasie pieczenia brzegi ciasta powinny odchodzić od tortownicy a wetknięty patyczek nie powinien być obklejony surowym ciastem.
• W powstałe zagłębienia wlać odłożoną połowę kisielu i posypać drugą połową truskawek. Można też posypać cukrem pudrem.

Smacznego!