Rozpustnie: Czekoladowe Pancakes ze śliwkami

Olimpiada pochłania mnie bez końca- kibicuję i się smucę po każdym nieudanym występie Polaków. Cieszę się, że koniec już nie długo, bo wykańcza mnie to psychicznie i fizycznie:-)
Przełamuję się i próbuję- jak widać wychodzi mi to już znacznie lepiej:-) Mowa oczywiście o plackach, bo to one były moja zmorą od kilku ostatnich miesięcy... Ale mam nadzieję, że to już przeszłość. Dziś moja waryjacja na temat czekoladowych placków, do których dodałam białą czekoladę i śliwki. Jestem z nich szczególnie zadowolona, bo usmażyłam je bez dodatku tłuszczu;)

Czekoladowe pancakes z białą czekoladą i śliwkami
Składniki na ok. 4-5 placuszków

• 1/2 szklanki mąki (dałam troszkę więcej i razową)
• 1/3 szklanki mleka (trochę więcej i sojowe)
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 czubata łyżeczka kakao
• ok. 25 g czekolady (dowolna, użyłam białej, ale jeśli bierzemy gorzką dodajemy jeszcze 1 łyżeczkę cukru)
• 2 śliwki węgierki

W misce łączymy mąkę, mleko i jajko, aż do uzyskania konsystencji śmietany (w razie konieczności dodajemy mąki lub mleka). Następnie dodajemy proszek, sodę, kakao i ew. cukier, jeśli go używamy. Wsypujemy pokrojone na bryłki czekoladę i śliwki. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej bez tłuszczu! Placuszki same w sobie są dosyc suche, więc proponuję wilgotne dodatki.
Smacznego!