Upał- czyli krewetki i makaron.

W taką pogodę zazwyczaj nie chce się nic jeść. Oprócz lodów oczywiście. No cóż, ale trzeba zjeść coś konkretnego. Tak więc i dzisiaj na iście letni obiad proponuję makaron orzco, który uwielbiam, krewetki, pomidory, oliwki, fetę i miętę w białym winie. Czy może byc coś pyszniejszego?(zapewne może, ale na te chwilę nie). Przepis dodaję do akcji Fit na lato.
Marysia

Makaron z krewetkami, pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i fetą
Składniki na ok. 3-4 osoby

• ok. 1 1/3 szklanki makaronu orzco (podobny do ryżu, ale można użyc więcej)
• 1,5 łyżki oliwy
• 2 małe ząbki czosnku
• ok. 350 - 400 g krewetek królewskich (mogą byc koktajlowe), mrożone
• ok. 20 pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki
• 16 czarnych, drylowanych oliwek, pokrojonych na pół
• 1/4 szklanki białego wina
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól, pieprz
• świeża mięta i pokruszona feta (najlepiej light) do dekoracji

Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez około 8 min. Pod koniec gotowania dodajemy 0,5 łyżeczki oliwy i mieszamy. Krewetki przelewamy wrzątkiem na sicie. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy i drobno pokrojony czosnek. Dodajemy białe wino i smażymy mieszając ok. 1 min. Następnie dodajemy pomidorki koktajlowe i oregano. Smażymy ok. 2-3 minuty aż lekko zmiękną. Dodajemy krewetki i oliwki. Mieszamy, zwiększamy ogień i przykrywamy dusząc ok. 5 min. aż krewetki zmiękną. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzach układamy makaron, krewetki z pomidorami i oliwkami, posypujemy fetą i świeżą miętą.
Smacznego!