Jagodzianek kilka

Zawsze kiedy pojawia się jakiś sezonowy przysmak, to staram się wykorzystać go wpełni. Dlatego pierwszą rzeczą jaką chciałam zrobić z jagód były oczywiście jagodzianki.
Nie wiem czemu, ale zabierałam się do nich jak pies do jeża. I niesłusznie, bo okazały się najlepszymi jagodziankami jakie w życiu jadłam!
Jeżeli lubicie kwaskowatośc jagód przełamaną nutką wanilii to ten przepis jest stworzony dla Was!
Miłego dnia Wam życzę,
Marysia
Przepis pochodzi z bloga White Plate

Jagodzianki waniliowe
Składniki na ok. 15 małych sztuk

Zaczyn:
20 g drożdży
1/2 szklanki* mleka
1/2 szkl mąki
1/4 łyżeczki cukru

Ciasto:
120 g masła o temp pokojowej
3/4 szkl cukru
3 żółtka
1/2 szkl mleka
cukier waniliowy z prawdziwą wanilią lub olejek waniliowy
1/4 łyżeczki soli
skórka z cytryny (2 łyżki)
3,5 szkl mąki

Nadzienie:
jagody (ok. 30 dag)
cukier do smaku (ok. 3/4 szkl - trzeba pamiętać, że jagody po upieczeniu są kwaśne, więc lepiej dać więcej cukru niż mniej)
cukier waniliowy

Drożdże rozpuścić w letnim mleku. Po 3 min. dodać mąkę i cukier i dokładnie wymieszać. Owinąć plastikową folią i zostawić na 30 minut.

W dużej misce ubić masło, dodać stopniowo cukier, następnie zaczyn.
Zmniejszyć obroty miksera i dodawać: żółtka, mleko, wanilię, skórkę, sól i mąkę.
Kiedy ciasto będzie gładkie, wyjąć, uformować kulę i owinąć w plastikową folię wysmarowaną masłem. Zostawić, żeby wyrosło, ok. 40-60 minut.

Następnie podzielić ciasto na 15 części, z każdej z nich zrobić placuszek, wypełnić jagodami wymieszanymi z cukrem i cukrem waniliowym. Uformować bułeczkę, posmarować jajkiem i posypać z wierzchu cukrem.

Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. C. Wstawić jagodzianki i piec ok. 30 minut, lub do czasu zarumienienia.
Smacznego!

*używam szklanki o pojemności 200 ml