Absolutnie czekoladowe ciasteczka

To pierwszy przepis, który Wam prezentuję z okazji dzisiejszego święta. I pisząc, że są absolutnie czekoladowe wcale nie przesadzam- zawierają kakao, stopioną czekoladę i pokrojoną czekoladę. W sumie jest tam 400 g dzisiejszego solenizanta. Ale kto by się tym przejmował, bo ja na pewno nie. Na pewno nadają się na chandrę lub deszczowe dni.
Przepis dodaję do akcji "12 kwiecień- Dzień Czekolady"


Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson "Nigella Ekspresowo"

Absolutnie czekoladowe ciasteczka
Składniki na ok. 12 ciasteczek

• 125 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej
• 150 g mąki pszennej
• 30 g kakao
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 125 g miękkiego masła
• 75 g brązowego cukru
• 50 g zwykłego cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 jajko z lodówki
• 350 g gorzkiej czekolady pokrojonej na drobne bryłki ( dodałam 300 g)

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Mąkę, kakao, sól i sodę mieszamy w małej misce. W drugiej misce ucieramy masło z dwoma rodzajami cukru, aż do uzyskania kremu. Dodajemy przestudzoną, stopioną czekoladę i miksujemy. Następnie dodajemy jajko, cukier waniliowy i miksujemy dalej. Dodajemy sypkie składniki i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Może się wydawać sucha, ale taka ma byc. Dodajemy pokrojoną w bryłki czekoladę i mieszamy. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy porcje ciasta. Najlepiej łyżką do lodów posmarowaną oliwą. Nie spłaszczamy! Ciastka pieczemy 18 minut. Będą się wydawać miękkie, ale w czasie stygnięcia stwardnieją.
Smacznego!