Pierwsze bezglutenowe- placki z bananem.

Nie przechodzę na dietę bezglutenową, ale pomyślałam, że byłoby to ciekawym doświadczeniem. Mam koleżankę, która na takowej diecie byc musi, a ja mam upiec dla niej ciasto. Dlatego chciałam poeksperymentowac za wczasu:-)
Dziś czeka mnie namiętny wieczór z czynnikami geograficznymi i elektrostatyką, więc jeszcze piekę ciasto śliwkowe. Tak, żeby podelektowac się niedzielą.
Miłego dnia!

Przepis zmodyfikowany z Joy The Baker

Bezglutenowe placuszki z bananem i syropem klonowym
Składniki na ok. 12 placuszków

• 1 i1/4 szklanki mąki bezglutenowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• cynamon do smaku
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 duże jajko
• 1 łyżka masła, stopionego
• 1 szklanka mleka (u mnie sojowe)
• 1 i 1/2 banana, porwanego na kawałki
• syrop klonowy do smaku
• tłuszcz do smażenia

Mąkę, proszek, cukier, sól i cynamon łączymy w misce. W drugim naczyniu mieszamy jajko, mleko i stopione masło. Dodajemy mokre składniki do suchych, dokładnie mieszamy i wrzucamy porwanego banana. Jeszcze raz mieszamy i odstawiamy na czas nagrzania patelni. Smażymy z odrobiną tłuszczu, przewracamy jak pojawią się bąbelki na powierzchni. Podajemy polane syropem klonowym.
Smacznego!