Bardzo zdrowe sernikobrownies z musem malinowym.

Dodaję na szybko, bo pojawiło się bardzo dużo próśb o przepis, więc o to i jest:)
A już jutro zapraszam na fotorelację z Londynu!

Dietetyczne sernikobrownies z musem malinowym
Inspiracja- Emma Gotuje, zmodyfikowany
Składniki na tortownicę o śr. 21 cm
Składniki na brownies:

• 50 g gorzkiej czekolady
• 30 g masła
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 1/3 szklanki gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli i pieprzu cayenne
• 1/2 szklanki maślanki
• 2 białka
• ok. 30 tabletek Stevii
• ekstrakt waniliowy- ok. 1 łyżeczka

Masa sernikowa:

• ok. 600 g twarogu półtłustego
• ok. 200 g jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ok. 25 tabletek Stevii

Mus malinowy:

• 1 kisiel o smaku malinowym
• ok. 8 łyżek niskosłodzonego dżemu malinowego
• świeże lub mrożone maliny (opcjonalnie- ja nie miałam)

Czekoladę i masło roztapiamy w kąpieli wodnej i studzimy.
W średniej misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i przyprawy. W dużej misce mieszamy maślankę, ekstrakt, stevię i białka po czym dodajemy roztopioną czekoladę i chwilę miksujemy. Następnie dodajemy w dwóch turach sypkie składniki i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Całość przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy.
W dużej misce blendujemy twaróg z jogurtem do uzyskania w miarę gładkiej masy. Następnie dodajemy resztę składników i miksujemy chwilę, aż uzyskamy puszystą masę. Wykładamy na spód brownies.
Kisiel rozpuszczamy w ok. 150 ml gorącej wody i studzimy. Łączymy z dżemem i rozlewamy na masie serowej. Wykałaczkami można zrobić ładne wzorki tworząc tzw. esy-floresy:-)
Pieczemy ok. 45 min. w 180*C, studzimy i wkładamy na noc do lodówki.
Smacznego!