Idealne śniadanie w wolne dni- Pancakes z serka homogenizowanego z prażonym jabłkiem

Co prawda nie jest to moje dzisiejsze śniadanie, tylko weekendowe, ale przed niektórymi (biedni trzecioklasiści...)  jeszcze dwa dni laby, więc może kogoś zainspiruję. Są łatwe w przygotowaniu i szybkie (oprócz prażonych jabłek). Może nie wygląda jak creme brulee, ale smakują wyśmienicie. Placuszki są wilgotne, dzięki jabłkom, więc dodatki nie muszą byc takie - wystarczy dodac uprażone na suchej patelni płatki migdałowe, ale to tylko moja sugestia. Miłego odpoczynku:)
Marysia

Lekko zmodyfikowany przepis z www.emmagotuje.blogspot.com

Pancakes z serka homogenizowanego z prażonym jabłkiem
Składniki na ok. 6-7 placuszków

• 135 g serka homogenizowanego (może byc naturalny lub smakowy)
• 2-3 łyżki mleka
• jajko
• 1/2 szklanki mąki (u mnie pszenna pełnoziarnista)
• łyżeczka miodu (pomijamy, jeśli używamy serka smakowego)
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropli aromatu waniliowego
• szczypta soli
• 1-2 jabłka
• 5 goździków
• 2-3 łyżki cukru (najlepiej brązowego)
• sok z ok. 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obieramy, wykrawamy środki nasienne i kroimy na mniejsze bryłki przypominające kwadraty. Wkładamy je do rondelka, zasypujemy cukrem, dodajemy goździki, cynamon i sok z cytryny. Gotujemy ok. 10-15 min., aż do momentu kiedy jabłka będą się rozpadac. Resztę składników mieszamy ze sobą (gdyby masa była za gęsta można dodac trochę mleka). Dodajemy uprażone jabłka i dokładnie mieszamy. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni ok. 2-3 min. z jednej strony lub do zrumienienia. Podajemy z ulubionymi dodatkami, ale bardzo dobrze pasują z uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
Smacznego!