Z ekonomią za pan brat - Keks czekoladowo-bananowy

Nie wiem czy zauważyliście, ale Caramel And Chocolate ma nowe logo! Bardzo bym prosiła o Wasze komentarze w tej kwestii.
A teraz o cieście. Połączenie banalne: czekolada i banany. Ale jakie smaczne. Poza tym co zrobić, gdy dwa dojrzałe banany czekają na koniec żywota, a z lodówki złowrogo spogląda gorzka czekolada? Oto moja odpowiedź. Już kiedyś robiłam coś podobnego - muffiny Nigelli, ale to było dawno...
 Ciasto nie jest zbyt słodkie, jak wskazuje kolor. Za to jest niesamowicie miękkie i wilgotne- to zasługa bananów. Idealne na podwieczorek lub drugie śniadanie. Przynajmniej dla mnie. A Wy co lubicie wtedy jeść?
Marysia

Przepis lekko zmodyfikowany z bloga Liski www.whiteplate.blogspot.com

Keks bananowo-czekoladowy
Na keksówkę o długości 28-32 cm

• 100 g gorzkiej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej
• 2 dojrzałe banany, rozgniecione widelcem
• 150 g miękkiego masła
• 170 g cukru dark muscovado
• 3 jajka
• 175 g mąki (użyłam pszennej pełnoziarnistej)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao

Masło ucieramy z cukrem na gładką i jasną masę. Dodajemy po jednym jajku, dokładnie ubijając. Przesiewamy mąkę, proszek i kakao i miksujemy chwile, tylko do połączenia składników. Dodajemy banany i czekoladę i wszystko dokładnie mieszamy szpatułką. Wkładamy do wysmarowanej masłem keksówki i pieczemy ok. 55 min w 180*C, aż patyczek po wyjęciu będzie suchy. Studzimy na kratce i zawijamy w folię, żeby dłużej zachowało świeżość.
Smacznego!